Как мы проводим аудит по ХАССП: от заявки до результата

Автор: Наталия Парусникова, координатор проектов ООО «ФУД АУДИТ»

Добрый день, уважаемые коллеги! Сегодня я расскажу вам о том, как организован процесс аудита по ХАССП в нашей компании. Мы постарались сделать его максимально прозрачным и удобным для наших клиентов.

Первый шаг: знакомство с вашим бизнесом

Всё начинается с заполнения анкеты. Это важный этап, который помогает нам понять:

• специфику вашего предприятия
• ваши потребности и ожидания
• объём необходимых работ
• сроки реализации проекта

В анкете вы указываете:

• основную информацию о компании
• вид деятельности
• характеристики объекта
• требуемые услуги
• желаемые сроки и бюджет

На основе заполненной анкеты мы готовим детальное коммерческое предложение, которое включает:

• стоимость работ
• сроки выполнения
• подробное описание этапов
• условия оплаты

Подготовка к аудиту

После согласования коммерческого предложения:

• Разрабатываем техническое задание с учётом специфики вашего предприятия
• Формируем команду аудиторов (минимум 2 специалиста)
• Согласовываем дату выезда
• Подготавливаем необходимые документы

Этапы аудита

Первичный аудит включает:

• анализ технической документации
• оценку соответствия санитарным нормам
• выявление критических контрольных точек (ККТ)
• проверку технологических процессов
• оценку системы хранения и транспортировки

По результатам первичного аудита:

• составляем подробный отчёт
• выявляем несоответствия
• разрабатываем рекомендации по устранению
• формируем чек-лист с ошибками

Работа с результатами

После получения отчёта:

• проводим консультацию с руководством предприятия
• разрабатываем план корректирующих действий
• при необходимости привлекаем санитарного врача
• контролируем процесс устранения несоответствий

Завершающий этап

Повторный аудит направлен на:

• проверку выполненных корректировок
• оценку эффективности внедрённых изменений
• подтверждение соответствия требованиям
• финальную верификацию системы

Что входит в аудит по ХАССП

Наши специалисты проводят комплексную проверку:

• анализ технологических процессов
• оценку системы хранения сырья и готовой продукции
• проверку температурных режимов
• контроль санитарного состояния
• анализ документации
• оценку квалификации персонала

Преимущества работы с нами

Профессиональный подход — команда сертифицированных экспертов

Индивидуальный план — учитываем специфику вашего предприятия

Полное сопровождение — от первичной консультации до получения результата

Документальное обеспечение — все необходимые отчёты и рекомендации

Гибкость — адаптируем процесс под ваши потребности

Как начать работу

Для начала сотрудничества:

• Заполните анкету-заявку
• Получите коммерческое предложение
• Согласуйте условия и подпишите договор
• Назначьте дату аудита
• Получите результаты и рекомендации

Гарантии качества

Мы гарантируем:

• соблюдение сроков выполнения работ
• конфиденциальность информации
• профессиональный подход к каждому проекту
• предоставление полного пакета документов
• поддержку на всех этапах сотрудничества

Если у вас возникли вопросы или вы готовы начать работу — свяжитесь с нами. Мы поможем организовать аудит ХАССП на вашем предприятии и обеспечим полное сопровождение проекта.

С уважением, Наталия Парусникова Координатор проектов ООО «ФУД АУДИТ»