Календарь экспертов
Мероприятия и выступления
Встречайте экспертов ФУД АУДИТ на отраслевых конференциях и выставках
конференция, офлайн · 2026
ChefsLab
ПроФОРУМ — профессиональная встреча представителей ресторанной индустрии с деловой программой, выступлениями экспертов, мастер-классами и практическими кейсами. Возможность обсудить актуальные вопросы HoReCa, узнать о новых подходах к организации работы и обменяться опытом с коллегами.
выставка, офлайн · 2026
ПИР
«Тонкая грань между СанПиН и реальностью»Сайт мероприятия
конференция, офлайн · 2026
ChefsLab
ПроФОРУМ — отраслевое мероприятие для специалистов ресторанного бизнеса, объединяющее деловую программу, практические выступления и профессиональное общение. В программе — актуальные вопросы развития HoReCa, управление рестораном, организация кухни и обмен опытом между участниками рынка.
Отчёты о прошедших мероприятиях
ПроФОРУМ Chefs Team в Минске: разговор о безопасности там, где говорят о творчестве
8 октября в Минске, на площадке Рестодом, прошёл ПроФОРУМ Chefs Team — встреча шеф-поваров и шеф-кондитеров, посвящённая подходу и философии шефа при создании авторского блюда. Среди ведущих форума — наш эксперт Наталья Колганова, специалист по разработке и внешним проверкам систем качества и безопасности, основанных на принципах ХАССП и стандартах ГОСТ.
Форум собрал сильнейший состав: Николай Сарычев (президент Ассоциации Chefs Team Russia, судья Worldchefs), Михаил Григорчик (шеф-повар и соучредитель ресторана Bistroteka), Александр Чикилевский (бренд-шеф ресторана «Друзья»), Курсант Хан (бренд-шеф сети ресторанов Asia), Дмитрий Кондрашин (бренд-шеф компании «Русагро»). Это аудитория, которая обычно обсуждает вкус, технику и концепцию, — и именно поэтому разговор о пищевой безопасности здесь так важен.
Олимпиада чистоты: день, когда чистота стала искусством!
14 сентября прошла «Олимпиада чистоты» — событие, которое по-настоящему зарядило индустрию гостеприимства энергией и новыми идеями! Мероприятие состоялось на площадке Realskills.
Это был невероятно насыщенный день: мы встретились с коллегами и партнёрами, пообщались с представителями отелей и вживую увидели, как работают команды хаускипинга. Соревнования показали: за безупречной чистотой в отеле стоит не просто рутина, а настоящий профессионализм, высокая скорость и слаженная командная работа. Каждый этап — от выбора инвентаря до финальной проверки — требует точности и опыта.
Выступление Натальи Колгановой на HoReCa Expo 2026: как ХАССП реально защищает ресторан
На площадке HoReCa Expo Наталья Колганова собрала огромную аудиторию — рестораторы буквально не хотели уходить: столько практических инструментов и живых кейсов удалось разобрать за 50 минут.
Тема «ХАССП как система защиты ресторана: от жалобы гостя до проверки» прозвучала не как сухая лекция про документы, а как честный разговор о том, как выстроить систему так, чтобы она реально работала каждый день — и на кухне, и в управлении.
Хотите пригласить нашего эксперта на своё мероприятие?
Наталья Колганова и Евгения Шандор выступают с докладами о ХАССП, СанПиН и пищевой безопасности.
Оставить заявкуАрхив мероприятий
- 19 октября 2026Гостиная для отелей (Колодина) · Уточняется
- 8 октября 2026ChefsLabконференция, офлайн · Минск
- 30 сентября 2026ХАССП как система защиты ресторана: от жалобы гостя до проверкионлайн-обучение · Онлайн
- 29 сентября 2026СанПиН 2026 и транспортный ЭДО — бесплатный вебинар центра «Мой бизнес»онлайн-вебинар, бесплатно · ОнлайнТема: «Новый СанПиН 2.3/2.4.4282-26 для общепита и кейтеринга; обязательный транспортный ЭДО для логистики и перевозок»
- 28 сентября 2026Инвестиционный форумфорум, офлайн · Москва
- 24 сентября 2026ChefsLabконференция, офлайн · Пятигорск
- 26 августа 2026Экспо Байкалвыставка-форум, офлайн · ИркутскТема: «ХАССП как система защиты ресторана: от жалобы гостя до проверки»